La gestión higiénica de residuos en establecimientos que elaboran, manipulan o sirven alimentos es un aspecto fundamental para garantizar la seguridad alimentaria de los productos. Los residuos que se generan durante la transformación de los alimentos favorecen la multiplicación de...

Mantener la higiene de los desagües debe formar parte del Plan de limpieza y desinfección de todo establecimiento alimentario, entre otras razones, para prevenir la proliferación de determinadas especies de moscas, como las moscas del drenaje (Psicódidos), las moscas de...